Stéphane Lemieux a démarré l’activité de La bullerie en 2012. Son exploitation est située à Saint-Denis-d’Oléron, en Poitou-Charentes. La Bullerie d’Oléron propose des limonades et cola. Ces boissons ont un point commun, elles sont toutes fabriquées en respectant les caractéristiques de la boisson « d’antan ». plusieurs parfums ont été développés : nature, pêche blanche et le dernier né en 2017 « Oléron Mojito ». Le cola « Oléron Cola » quant à lui est né en 2015. Mais également le « Sun Tea » qui est aussi plus récent !