CAVIAR DE GENSAC

« Notre pisciculture située en Charente, à Gensac-La-Pallue, est alimentée par la source du Gouffre du ris, l’eau qui alimente les bassins est d’une clarté exceptionnelle. De plus, sa température reste constante toute l’année, ce qui permet des conditions idéales à l’élevage des truites et des esturgeons. Notre pisciculture privilégie une densité d’élevage faible, tout en laissant aux poissons le temps de croître avec une nourriture spécialement adaptée. »