La Cagouille Charentaise est une ferme hélicicole située sur la commune d’Asnières-sur-Nouère à 10 minutes d’Angoulême. Cassandra et Guillaume on repris l’entreprise La Cagouille Charentaise, qui réalise des produits traditionnels régionaux à base d’escargots.

Après une année de voyage, ils ont décidés de sauter le pas pour être exploitants, et pouvoir réaliser un produit de A à Z (naissance, croissance, transformation et vente). Cassandra et Guillaume ont réalisés une année de parrainage en association avec la chambre d’agriculture pour apprendre le métier d’Héliciculteur et la transformation de l’escargot.