La Ferme de Nougerède est cultivée en Bio depuis 2008 (vaches allaitantes, noix, cultures). Elle est située sur la commune de Salles Lavalette (Charente). Pierre élève un troupeau de vaches limousines. Les animaux nourris exclusivement à l’herbe et céréales bios de la ferme donnent une viande persillée incomparable.