Yves Du Chazaud est producteur-éleveur de porcs en Charente et cherche à valoriser ses animaux par une démarche de vente en circuit court. Il est éleveur de porcs dans le sud Charente, à St Laurent de Belzagot, à environ 30 km au sud d’Angoulême, dans le terroir du Cognac. L’élevage est constitué de 250 mères qui font naître des porcelets régulièrement. Tous ces porcelets sont alimentés et engraissés jusqu’à l’âge de 6 mois environ pour le régal de chacun.