BDC Porc

« Producteur-éleveur de porcs en Charente, je cherche à valoriser mes animaux par une démarche de vente en circuit court. Je suis éleveur de porcs dans le sud Charente, à St Laurent de Belzagot, à 30 Km environ au sud d’Angoulême, dans le terroir du Cognac. L’élevage est constitué de 250 mères qui font naître des porcelets régulièrement. Tous ces porcelets sont alimentés et engraissés jusqu’à l’âge de 6 mois environ pour le régal de chacun. La préparation de la viande que je vous propose est réalisée par un artisan proche d’Angoulême. Je suis éleveur, et non charcutier ; je lui laisse tout le savoir-faire de son métier. Cette coopération me permet de vous proposer un produit de grande qualité. » – Yves Du Chazaud